بستنی گله: تفاوت میان نسخهها
جزبدون خلاصۀ ویرایش |
|||
| (۴ نسخهٔ میانیِ ایجادشده توسط همین کاربر نشان داده نشد) | |||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
{{جعبه اطلاعات جاذبه گردشگری | {{جعبه اطلاعات جاذبه گردشگری | ||
| نام | | نام = بستنی گله برغان | ||
| تصویر | | تصویر = | ||
| اندازه تصویر | | اندازه تصویر = ۲۵۰پیکسل | ||
| توضیح تصویر | | توضیح تصویر = بستنی سنتی گله برغان، تهیهشده با روش دستی و مواد طبیعی | ||
| تصویر نقشه | | تصویر نقشه = | ||
| توضیح نقشه | | توضیح نقشه = موقعیت روستای برغان در استان البرز | ||
| نوع جاذبه | | نوع جاذبه = خوراک سنتی / میراث ناملموس | ||
| | | کشور = ایران | ||
| شهرستان | | استان = البرز | ||
| | | شهرستان = ساوجبلاغ | ||
| مختصات | | بخش = | ||
| دهستان = | |||
| مختصات = | |||
| ارتفاع از سطح دریا = | | ارتفاع از سطح دریا = | ||
| فصل بازدید پیشنهادی = | | فصل بازدید پیشنهادی = بهار و تابستان | ||
| امکانات | | امکانات = | ||
| دسترسی | | دسترسی = | ||
| | | حفاظت = ثبت ملی به عنوان میراث فرهنگی ناملموس | ||
| وبگاه | | ثبت ملی = ۱۳۹۲ (شماره ثبت ۷۷۴) | ||
| | | بازدیدکنندگان سالانه = | ||
| وبگاه = | |||
| پانویس = | |||
}} | }} | ||
'''بستنی گَلِه برغان''' (یا بستنی گل و بلبل برغان) نوعی بستنی سنتی ایرانی است که در [[روستای برغان]] واقع در [[شهرستان ساوجبلاغ]] [[استان البرز]] به روش دستساز و سنتی تولید میشود. این بستنی به دلیل استفاده از شیر تازه گله گوسفند و گاو محلی، به «بستنی گله» شهرت یافته است. دانش سنتی تهیه این بستنی در سال ۱۳۹۲ با شماره ثبت ۷۷۴ در فهرست | '''بستنی گَلِه برغان''' (یا بستنی گل و بلبل برغان) نوعی بستنی سنتی ایرانی است که در [[روستای برغان]] واقع در [[شهرستان ساوجبلاغ]] [[استان البرز]] به روش دستساز و سنتی تولید میشود. این بستنی به دلیل استفاده از شیر تازه گله گوسفند و گاو محلی، به «بستنی گله» شهرت یافته است. دانش سنتی تهیه این بستنی در سال ۱۳۹۲ با شماره ثبت ۷۷۴ در فهرست میراث ناملموس ملی ایران به ثبت رسیده و نخستین بستنی ثبتشده ملی در ایران محسوب میشود.<ref name="vilajar">{{یادکرد وب|نشانی=https://www.vilajar.com/Place/1234|عنوان=بستنی گله برغان|وبگاه=ویلاجار|تاریخ=۲۰۲۴|تاریخ بازبینی=۱۴۰۴-۰۸-۱۹}}</ref> | ||
==تاریخچه و پیدایش== | ==تاریخچه و پیدایش== | ||
| خط ۲۵: | خط ۲۹: | ||
===آغاز تولید=== | ===آغاز تولید=== | ||
پیدایش بستنی گله برغان به بیش از ۵۰ سال پیش بازمیگردد. [[مجید گلدار]]، مبتکر و سازنده این بستنی، در دوران نوجوانی با استفاده از برف و شیره به تولید بستنی میپرداخت. او هدفش رونق اقتصادی، ایجاد اشتغال، جلوگیری از مهاجرت جوانان و رشد | پیدایش بستنی گله برغان به بیش از ۵۰ سال پیش بازمیگردد. [[مجید گلدار]]، مبتکر و سازنده این بستنی، در دوران نوجوانی با استفاده از برف و شیره به تولید بستنی میپرداخت. او هدفش رونق اقتصادی، ایجاد اشتغال، جلوگیری از مهاجرت جوانان و رشد گردشگری در روستا بود.<ref name="chtn">{{یادکرد وب|نشانی=https://www.chtn.ir/news/14000227537804|عنوان=شیرینی کام گردشگران با طعم اصیل بستنی سنتی برغان|وبگاه=خبرگزاری تسنیم|تاریخ=۱۴۰۰|تاریخ بازبینی=۱۴۰۴-۰۸-۱۹}}</ref> | ||
مجید گلدار (متولد ۱۳۳۸) موفق شد بستنی خود را به شهرت ملی و بینالمللی برساند، بهطوری که گردشگران خارجی از سراسر جهان برای چشیدن آن به [[روستای برغان]] سفر میکردند. او در روز یکشنبه ۱۲ اردیبهشت ۱۴۰۰ درگذشت و پس از آن، فرزندش مهدی گلدار مسئولیت ادامه تولید را بر عهده گرفت.<ref name="otaghak">{{یادکرد وب|نشانی=https://www.otaghak.com/blog/souvenirs-handicraft-baraghan|عنوان=سوغات برغان؛ از بستنی گل و بلبل تا آلوی برغان|وبگاه=اتاقک|تاریخ=۲۰۲۴|تاریخ بازبینی=۱۴۰۴-۰۸-۱۹}}</ref> | مجید گلدار (متولد ۱۳۳۸) موفق شد بستنی خود را به شهرت ملی و بینالمللی برساند، بهطوری که گردشگران خارجی از سراسر جهان برای چشیدن آن به [[روستای برغان]] سفر میکردند. او در روز یکشنبه ۱۲ اردیبهشت ۱۴۰۰ درگذشت و پس از آن، فرزندش مهدی گلدار مسئولیت ادامه تولید را بر عهده گرفت.<ref name="otaghak">{{یادکرد وب|نشانی=https://www.otaghak.com/blog/souvenirs-handicraft-baraghan|عنوان=سوغات برغان؛ از بستنی گل و بلبل تا آلوی برغان|وبگاه=اتاقک|تاریخ=۲۰۲۴|تاریخ بازبینی=۱۴۰۴-۰۸-۱۹}}</ref> | ||
| خط ۴۳: | خط ۴۷: | ||
* شکر: برای شیرینی<ref name="mehr2">{{یادکرد وب|نشانی=https://www.mehrnews.com/news/2022177|عنوان=از آلوی و بستنی برغان تا حسینیه اعظم|وبگاه=خبرگزاری مهر|تاریخ=۱۳۹۳|تاریخ بازبینی=۱۴۰۴-۰۸-۱۹}}</ref> | * شکر: برای شیرینی<ref name="mehr2">{{یادکرد وب|نشانی=https://www.mehrnews.com/news/2022177|عنوان=از آلوی و بستنی برغان تا حسینیه اعظم|وبگاه=خبرگزاری مهر|تاریخ=۱۳۹۳|تاریخ بازبینی=۱۴۰۴-۰۸-۱۹}}</ref> | ||
* | * ثعلب: برای ایجاد قوام و بافت کشدار<ref name="vilajar" /> | ||
* | * گلاب ناب ایرانی: برای عطر و طعم خاص<ref name="mehr2" /> | ||
* | * زعفران: برای رنگ و عطر<ref name="vilajar" /> | ||
* | * هل: به عنوان چاشنی<ref name="otaghak" /> | ||
مجید گلدار تأکید میکرد که فرمولاسیون خاصی برای این بستنی وجود دارد که محفوظ نگه داشته میشود. یکی از اصول مهم، عدم ورود حتی یک قطره آب به مواد اولیه است.<ref name="vilajar" /> | مجید گلدار تأکید میکرد که فرمولاسیون خاصی برای این بستنی وجود دارد که محفوظ نگه داشته میشود. یکی از اصول مهم، عدم ورود حتی یک قطره آب به مواد اولیه است.<ref name="vilajar" /> | ||
| خط ۸۵: | خط ۸۹: | ||
===سرو=== | ===سرو=== | ||
بستنی گله سنتی برغان معمولاً همراه با | بستنی گله سنتی برغان معمولاً همراه با آلوی برغان (گوجه برغان) سرو میشود. این ترکیب طعم منحصر به فردی ایجاد میکند که بین گردشگران محبوب است.<ref name="hamshahrionline">{{یادکرد وب|نشانی=https://www.hamshahrionline.ir/news/971861|عنوان=غوغایی یک بستنی محلی|وبگاه=همشهری آنلاین|تاریخ=۲۰۲۴|تاریخ بازبینی=۱۴۰۴-۰۸-۱۹}}</ref> | ||
==اهمیت و جایگاه== | ==اهمیت و جایگاه== | ||
| خط ۹۱: | خط ۹۵: | ||
===اهمیت محلی و ملی=== | ===اهمیت محلی و ملی=== | ||
بستنی گله برغان نهتنها یکی از مهمترین جاذبههای گردشگری [[روستای برغان]] است، بلکه به عنوان نخستین بستنی ثبتشده ملی در ایران جایگاه ویژهای در | بستنی گله برغان نهتنها یکی از مهمترین جاذبههای گردشگری [[روستای برغان]] است، بلکه به عنوان نخستین بستنی ثبتشده ملی در ایران جایگاه ویژهای در میراث فرهنگی کشور دارد. این بستنی باعث شده است روستای برغان به یکی از شناختهشدهترین روستاهای گردشگری [[استان البرز]] و کشور تبدیل شود.<ref name="irna">{{یادکرد وب|نشانی=https://www.irna.ir/news/83303320|عنوان=روستای زاده آی میراث؛ برغان، روستایی دیدنی و تاریخی در دامنههای البرز|وبگاه=ایرنا|تاریخ=۱۳۹۳|تاریخ بازبینی=۱۴۰۴-۰۸-۱۹}}</ref> | ||
===اهمیت بینالمللی=== | ===اهمیت بینالمللی=== | ||
| خط ۱۰۱: | خط ۱۰۵: | ||
===نقش در توسعه گردشگری=== | ===نقش در توسعه گردشگری=== | ||
بستنی گله و | بستنی گله و آلوی برغان دو محصول اصلی هستند که در راستای برندسازی گردشگری خوراک برای روستای برغان مطرح میشوند. این محصولات نقش کلیدی در جذب گردشگران، افزایش درآمد و توسعه پایدار منطقه دارند.<ref name="chtn" /> | ||
با ثبت ملی این دو محصول، گردشگران زیادی به روستای برغان آمدند و این امر به جذب گردشگر و توسعه پایدار در روستا کمک کرد. به گفته مسئولان | با ثبت ملی این دو محصول، گردشگران زیادی به روستای برغان آمدند و این امر به جذب گردشگر و توسعه پایدار در روستا کمک کرد. به گفته مسئولان میراث فرهنگی، این بستنی پتانسیل بالایی برای معرفی برغان به عنوان یک مقصد گردشگری بینالمللی دارد.<ref name="foodna">{{یادکرد وب|نشانی=https://www.foodna.com/fa/newsagency/43418|عنوان=ثبت آلوی ترش و بستنی گله برغان موجب رونق گردشگری شد|وبگاه=فودنا|تاریخ=۱۳۹۵|تاریخ بازبینی=۱۴۰۴-۰۸-۱۹}}</ref> | ||
==مرکز فروش اصلی== | ==مرکز فروش اصلی== | ||
| خط ۱۱۹: | خط ۱۲۳: | ||
===تلاش برای ثبت جهانی=== | ===تلاش برای ثبت جهانی=== | ||
روستای برغان با توجه به ظرفیتهای فرهنگی، تاریخی و محصولات باغی و محلی مانند آلوی برغان و بستنی سنتی گله، در حال حاضر یکی از ۸ روستای منتخب کشور برای ثبت در فهرست | روستای برغان با توجه به ظرفیتهای فرهنگی، تاریخی و محصولات باغی و محلی مانند آلوی برغان و بستنی سنتی گله، در حال حاضر یکی از ۸ روستای منتخب کشور برای ثبت در فهرست میراث جهانی یونسکو است. [[اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایعدستی استان البرز]] در حال اجرای برنامههای جامع برای تبدیل این روستا از یک مسیر گردشگری به یک مقصد گردشگری بینالمللی است.<ref name="karajemrouz">{{یادکرد وب|نشانی=https://www.karajemrouz.ir/news/87994|عنوان=برغان یکی از هشت روستای کاندیدای ثبت جهانی|وبگاه=کرج امروز|تاریخ=۱۴۰۳|تاریخ بازبینی=۱۴۰۴-۰۸-۱۹}}</ref> | ||
===رویدادهای گردشگری=== | ===رویدادهای گردشگری=== | ||
| خط ۱۲۷: | خط ۱۳۱: | ||
==جستارهای وابسته== | ==جستارهای وابسته== | ||
* [[روستای برغان]] | * [[روستای برغان]] | ||
* [[استان البرز]] | * [[استان البرز]] | ||
* [[شهرستان ساوجبلاغ]] | * [[شهرستان ساوجبلاغ]] | ||
* [[حسینیه اعظم برغان]] | * [[حسینیه اعظم برغان]] | ||
نسخهٔ کنونی تا ۲۳ ژوئیهٔ ۲۰۲۶، ساعت ۱۲:۴۹
| نوع جاذبه | خوراک سنتی / میراث ناملموس |
|---|---|
| کشور | ایران |
| استان | البرز |
| شهرستان | ساوجبلاغ |
| وضعیت حفاظت | ثبت ملی به عنوان میراث فرهنگی ناملموس |
| ثبت ملی | ۱۳۹۲ (شماره ثبت ۷۷۴) |
بستنی گَلِه برغان (یا بستنی گل و بلبل برغان) نوعی بستنی سنتی ایرانی است که در روستای برغان واقع در شهرستان ساوجبلاغ استان البرز به روش دستساز و سنتی تولید میشود. این بستنی به دلیل استفاده از شیر تازه گله گوسفند و گاو محلی، به «بستنی گله» شهرت یافته است. دانش سنتی تهیه این بستنی در سال ۱۳۹۲ با شماره ثبت ۷۷۴ در فهرست میراث ناملموس ملی ایران به ثبت رسیده و نخستین بستنی ثبتشده ملی در ایران محسوب میشود.[۱]
تاریخچه و پیدایش
آغاز تولید
پیدایش بستنی گله برغان به بیش از ۵۰ سال پیش بازمیگردد. مجید گلدار، مبتکر و سازنده این بستنی، در دوران نوجوانی با استفاده از برف و شیره به تولید بستنی میپرداخت. او هدفش رونق اقتصادی، ایجاد اشتغال، جلوگیری از مهاجرت جوانان و رشد گردشگری در روستا بود.[۲]
مجید گلدار (متولد ۱۳۳۸) موفق شد بستنی خود را به شهرت ملی و بینالمللی برساند، بهطوری که گردشگران خارجی از سراسر جهان برای چشیدن آن به روستای برغان سفر میکردند. او در روز یکشنبه ۱۲ اردیبهشت ۱۴۰۰ درگذشت و پس از آن، فرزندش مهدی گلدار مسئولیت ادامه تولید را بر عهده گرفت.[۳]
ثبت ملی
دانش سنتی تهیه بستنی گله برغان در سال ۱۳۹۲ به شماره ۷۷۴ در فهرست آثار ناملموس ملی ایران به ثبت رسید. این ثبت نهتنها موجب حفظ دانش سنتی شد، بلکه گردشگران بیشتری را به روستای برغان جذب کرد و به اقتصاد محلی رونق بخشید.[۴]
مواد اولیه و ترکیبات
بستنی گله برغان از مواد طبیعی و محلی تهیه میشود. ترکیبات اصلی آن شامل موارد زیر است:[۱]
- شیر تازه و چرخنشده: از گاو و گوسفند محلی که به مدت نیم ساعت جوشانده میشود[۵]
- خامه و سرشیر: برای غنیتر شدن بافت بستنی[۱]
- شکر: برای شیرینی[۶]
- ثعلب: برای ایجاد قوام و بافت کشدار[۱]
- گلاب ناب ایرانی: برای عطر و طعم خاص[۶]
- زعفران: برای رنگ و عطر[۱]
- هل: به عنوان چاشنی[۳]
مجید گلدار تأکید میکرد که فرمولاسیون خاصی برای این بستنی وجود دارد که محفوظ نگه داشته میشود. یکی از اصول مهم، عدم ورود حتی یک قطره آب به مواد اولیه است.[۱]
روش تهیه سنتی
مراحل تولید
روش تهیه بستنی گله برغان کاملاً دستساز و بدون استفاده از ماشینآلات مدرن است. مراحل آن به شرح زیر است:[۷]
1. جوشاندن شیر: شیر تازه دام را به مدت نیم ساعت میجوشانند تا پاستوریزه شود.[۴]
2. سرد کردن و مخلوط کردن: پس از سرد شدن کامل شیر، آن را درون ظرف آهنی گالوانیزه ریخته و با شکر، هل، گلاب و سایر مواد مخلوط میکنند.[۶]
3. قرار دادن در ظرف چوبی: ظرف فلزی حاوی مخلوط شیر را داخل ظرف چوبی قرار میدهند که با آب خیس شده و باد کرده است. فضای بین دو ظرف را با یخ پر میکنند.[۶]
4. هم زدن مداوم: با استفاده از پارویی از جنس چوب گردو، مخلوط را به مدت ۴ ساعت بدون وقفه هم میزنند. این فرآیند مهمترین مرحله در تهیه بستنی است و باید بدون خستگی ادامه یابد.[۸]
5. افزودن نمک: در طول فرآیند، نمک به یخ اطراف ظرف اضافه میشود تا دمای یخ کاهش یابد.[۶]
6. سفت شدن: پس از ۴ ساعت هم زدن مداوم، بستنی سفت و آماده سرو میشود.[۸]
در هر بار تولید، حدود ۴۰ تا ۵۰ کیلوگرم بستنی تولید میشود.[۸]
ویژگیهای روش سنتی
تمام مراحل تهیه بستنی گله از صفر تا صد با دست انجام میشود و از ماشین بستنیسازی استفاده نمیشود. این روش سنتی که از گذشته به ارث رسیده، باعث شده است بستنی گله دارای طعم و بافت منحصر به فردی باشد که با بستنیهای صنعتی متفاوت است.[۹]
ویژگیها و مشخصات
طعم و بافت
بستنی گله برغان دارای طعم دلچسب و بافت کشداری منحصر به فرد است. استفاده از شیر تازه محلی، خامه، زعفران درجه یک و گلاب ناب باعث شده این بستنی طعمی خاص و خوشمزه داشته باشد. راز خوشمزگی و شهرت قابل توجه این بستنی را میتوان در روش سنتی تهیه آن جستجو کرد.[۹]
سرو
بستنی گله سنتی برغان معمولاً همراه با آلوی برغان (گوجه برغان) سرو میشود. این ترکیب طعم منحصر به فردی ایجاد میکند که بین گردشگران محبوب است.[۱۰]
اهمیت و جایگاه
اهمیت محلی و ملی
بستنی گله برغان نهتنها یکی از مهمترین جاذبههای گردشگری روستای برغان است، بلکه به عنوان نخستین بستنی ثبتشده ملی در ایران جایگاه ویژهای در میراث فرهنگی کشور دارد. این بستنی باعث شده است روستای برغان به یکی از شناختهشدهترین روستاهای گردشگری استان البرز و کشور تبدیل شود.[۱۱]
اهمیت بینالمللی
شهرت بستنی گله فراتر از مرزهای ایران رفته و گردشگران خارجی از کشورهای مختلف جهان برای چشیدن آن به برغان سفر میکنند. این بستنی حتی در رسانههای بینالمللی معرفی شده و به شهرت استان البرز در جهان کمک کرده است.[۱۲]
بازدید اخیر سفرای کشورهای ازبکستان و هندوستان از روستای برغان و استقبال آنها از بستنی گله، نشاندهنده قابلیتهای بینالمللی این محصول است.[۱۳]
نقش در توسعه گردشگری
بستنی گله و آلوی برغان دو محصول اصلی هستند که در راستای برندسازی گردشگری خوراک برای روستای برغان مطرح میشوند. این محصولات نقش کلیدی در جذب گردشگران، افزایش درآمد و توسعه پایدار منطقه دارند.[۲]
با ثبت ملی این دو محصول، گردشگران زیادی به روستای برغان آمدند و این امر به جذب گردشگر و توسعه پایدار در روستا کمک کرد. به گفته مسئولان میراث فرهنگی، این بستنی پتانسیل بالایی برای معرفی برغان به عنوان یک مقصد گردشگری بینالمللی دارد.[۱۴]
مرکز فروش اصلی
بستنی گل و بلبل
تنها مرکز اصلی و رسمی فروش بستنی گله در دکان گل و بلبل واقع در بازار روستای برغان است. مرحوم مجید گلدار علیرغم دریافت پیشنهادات متعدد از سراسر کشور برای افتتاح شعبه، علاقهمند بود که فقط در برغان به فروش برساند تا موجب رونق صنعت گردشگری و اشتغالزایی برای اهالی زادگاه خود شود.[۱۵]
این مغازه کوچک اما شیرین با صاحبی خوشرو و مهربان، خالق بستنی سنتی گله برغان بود و نام این روستا را در سطح ملی و بینالمللی معرفی کرد. پس از درگذشت مجید گلدار، پسرش مهدی گلدار ادامهدهنده راه ایشان است و همچنان در همان مغازه کوچک به تولید و فروش بستنی گله ادامه میدهد.[۴]
بستنی گله هیچ شعبهای در هیچ کجا ندارد و تنها در محل اصلی در روستای برغان در دسترس است.[۸]
وضعیت کنونی و آینده
تلاش برای ثبت جهانی
روستای برغان با توجه به ظرفیتهای فرهنگی، تاریخی و محصولات باغی و محلی مانند آلوی برغان و بستنی سنتی گله، در حال حاضر یکی از ۸ روستای منتخب کشور برای ثبت در فهرست میراث جهانی یونسکو است. اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایعدستی استان البرز در حال اجرای برنامههای جامع برای تبدیل این روستا از یک مسیر گردشگری به یک مقصد گردشگری بینالمللی است.[۱۶]
رویدادهای گردشگری
در راستای معرفی بیشتر برغان و بستنی گله، رویدادهای مختلف گردشگری با محوریت خوراک و محصولات محلی برگزار میشود. این رویدادها موجب رونق اقتصادی و فرهنگی منطقه میشوند و بستری مناسب برای معرفی برغان در سطح ملی و بینالمللی فراهم میکنند.[۱۷]
جستارهای وابسته
منابع
- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ ۱٫۳ ۱٫۴ ۱٫۵ بستنی گله برغان. در: ویلاجار. ۲۰۲۴. بستنی گله برغان
- ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ شیرینی کام گردشگران با طعم اصیل بستنی سنتی برغان. در: خبرگزاری تسنیم. ۱۴۰۰. شیرینی کام گردشگران با طعم اصیل بستنی سنتی برغان
- ↑ ۳٫۰ ۳٫۱ سوغات برغان؛ از بستنی گل و بلبل تا آلوی برغان. در: اتاقک. ۲۰۲۴. سوغات برغان؛ از بستنی گل و بلبل تا آلوی برغان
- ↑ ۴٫۰ ۴٫۱ ۴٫۲ بستنی گله برغان در اینستاگرام. در: اینستاگرام. ۱۴۰۳. بستنی گله برغان در اینستاگرام
- ↑ ثبت ملی آلوی ترش و بستنی گله برغان موجب رونق گردشگری شد. در: خبرگزاری مهر. ۱۳۹۵. ثبت ملی آلوی ترش و بستنی گله برغان موجب رونق گردشگری شد
- ↑ ۶٫۰ ۶٫۱ ۶٫۲ ۶٫۳ ۶٫۴ از آلوی و بستنی برغان تا حسینیه اعظم. در: خبرگزاری مهر. ۱۳۹۳. از آلوی و بستنی برغان تا حسینیه اعظم
- ↑ بستنی گله برغان؛ طعمی از دل طبیعت. در: خبرگزاری صداوسیما. ۱۴۰۳. بستنی گله برغان؛ طعمی از دل طبیعت
- ↑ ۸٫۰ ۸٫۱ ۸٫۲ ۸٫۳ بستنی ملی البرزی؛ تحقیق روایت کودکی من از ۵۰ سال است. در: خبرگزاری دانا. ۱۴۰۳. بستنی ملی البرزی؛ تحقیق روایت کودکی من از ۵۰ سال است
- ↑ ۹٫۰ ۹٫۱ اهمیت برندسازی گردشگری خوراک در روستای منتخب ملی برغان. در: خبرگزاری تسنیم. ۱۴۰۰. اهمیت برندسازی گردشگری خوراک در روستای منتخب ملی برغان
- ↑ غوغایی یک بستنی محلی. در: همشهری آنلاین. ۲۰۲۴. غوغایی یک بستنی محلی
- ↑ روستای زاده آی میراث؛ برغان، روستایی دیدنی و تاریخی در دامنههای البرز. در: ایرنا. ۱۳۹۳. روستای زاده آی میراث؛ برغان، روستایی دیدنی و تاریخی در دامنههای البرز
- ↑ بستنی گله برغان؛ شیرینی کام گردشگران. در: کرج تبلیغ. ۱۴۰۳. بستنی گله برغان؛ شیرینی کام گردشگران
- ↑ روستای برغان از ۸ روستای منتخب کشور برای ثبت جهانی. در: اقامت۲۴. ۱۴۰۳. روستای برغان از ۸ روستای منتخب کشور برای ثبت جهانی
- ↑ ثبت آلوی ترش و بستنی گله برغان موجب رونق گردشگری شد. در: فودنا. ۱۳۹۵. ثبت آلوی ترش و بستنی گله برغان موجب رونق گردشگری شد
- ↑ بستنی گل و بلبل برغان؛ طعمی از دل طبیعت. در: ایچ تی ان. ۱۴۰۳. بستنی گل و بلبل برغان؛ طعمی از دل طبیعت
- ↑ برغان یکی از هشت روستای کاندیدای ثبت جهانی. در: کرج امروز. ۱۴۰۳. برغان یکی از هشت روستای کاندیدای ثبت جهانی
- ↑ برغان نگین البرز در فهرست میراث جهانی. در: ساوج لند. ۱۴۰۳. برغان نگین البرز در فهرست میراث جهانی